Apre un nuovo punto di vista contemporaneo, osservando il passato e proiettandosi nel futuro.Questa riflessione nasce quando abbiamo cercato e poi trovato una vecchia bottega artigiana dimenticata nelcuore di Cesena a due passi dalla Biblioteca Malatestiana, restituendogli una nuova vita con il nome di Brodino una pasta fresca in città,dove i Cappelletti e i Passatelli di Cesena siano un collegamento naturale tra Arte e Cucina tradizionale della nostra città Cesena.